保鲜冷库是现代增加水果蔬菜长期保鲜的关键储藏方式,关键储藏鲜花、茶叶、水果、蔬菜等农业产品。果蔬保鲜冷库能够控制果蔬的呼吸作用,延迟果蔬的呼吸高峰期,合理有效地控制因微生物和酶的作用而引起的鲜度下降,保鲜冷库不仅能减少各种营养成分的损失,还能够增强一些果蔬的品质。